調味料図鑑SEASONING ATLAS
17 / SEASONING ARTICLE

バルサミコ酢

ぶどうを原料にしたイタリアの醸造酢。酸味と甘み、熟成由来の香りをあわせ持ちます。

味と特徴

煮詰めると甘みと粘度が増します。商品によって濃度や甘さが大きく違うので、味を見て量を調整します。

使い道

サラダ、肉料理、焼き野菜、チーズ、果物。オリーブオイルと合わせれば簡単なドレッシングになります。

買う前の手引き

まず試すなら
オリーブオイルと合わせ、サラダや焼き野菜へ少量かけます。
買わなくてもよい人
ぶどう由来の甘酸っぱさを求めず、普段の酢で足りる人には必須ではありません。
余ったとき
肉料理、チーズ、果物のソースにも使えます。

動画1回分の使用量:春菊のバルサミコサラダ:バルサミコ酢大さじ1(約15g)。 動画の分量 ↗

容量からの概算です(大さじ1=約15g)。実際の重量は商品によって異なります。

原材料・アレルゲン・使用量・開封後の保存方法は、購入前にメーカーの商品情報、使う前にパッケージの表示を確認してください。

購入候補

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