17 / SEASONING ARTICLE
バルサミコ酢
ぶどうを原料にしたイタリアの醸造酢。酸味と甘み、熟成由来の香りをあわせ持ちます。
味と特徴
煮詰めると甘みと粘度が増します。商品によって濃度や甘さが大きく違うので、味を見て量を調整します。
使い道
サラダ、肉料理、焼き野菜、チーズ、果物。オリーブオイルと合わせれば簡単なドレッシングになります。
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