調味料図鑑SEASONING ATLAS
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柚子こしょう

柚子の皮、唐辛子、塩を合わせた九州生まれの調味料。少量で爽やかな香りと辛味を足せます。

味と特徴

塩分が強いため、料理の塩を減らして使います。加熱しすぎず仕上げに加えると柚子の香りが残ります。

使い道

鍋、唐揚げ、焼き鳥、パスタ、ドレッシング、汁物。油や乳製品と合わせると辛味が丸くなります。

買う前の手引き

まず試すなら
鍋や焼き鳥の薬味に少量添え、塩味と辛味を確かめます。
買わなくてもよい人
柚子の香りや青唐辛子の辛味が苦手で、薬味を使わない人は見送れます。
余ったとき
汁物、パスタ、ドレッシング、唐揚げにも使えます。

動画1回分の使用量:香る唐揚げ:柚子胡椒小さじ1(約5g)。 動画の分量 ↗

容量からの概算です(小さじ1=約5g)。実際の重量は商品によって異なります。

原材料・アレルゲン・使用量・開封後の保存方法は、購入前にメーカーの商品情報、使う前にパッケージの表示を確認してください。

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