調味料図鑑SEASONING ATLAS
23 / SEASONING ARTICLE

ラー油

唐辛子の辛味と香りを油に移した調味料。数滴で料理に辛味、香ばしさ、油の厚みを加えます。

味と特徴

唐辛子だけのものから、花椒や具材を含むものまで幅があります。料理の塩分を変えずに辛味を加えやすい調味料です。

使い道

餃子、麺、冷ややっこ、和え物、スープ。仕上げに少量ずつ垂らして調整します。

買う前の手引き

まず試すなら
餃子や麺の仕上げに数滴たらし、辛さを調整します。
買わなくてもよい人
卓上で辛味を足さず、唐辛子入りの油を使わない人には必須ではありません。
余ったとき
冷ややっこ、和え物、スープの仕上げにも使えます。

動画1回分の使用量:バカ旨きゅうり:仕上げに「ごま油かラー油」と記載され、数量は指定されていません。 動画の分量 ↗

参考gなし(動画に数値の指定がないため)。

原材料・アレルゲン・使用量・開封後の保存方法は、購入前にメーカーの商品情報、使う前にパッケージの表示を確認してください。

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