26 / SEASONING ARTICLE
コンソメ
肉や香味野菜の風味を凝縮した洋風だし調味料。スープだけでなく、炒め物や煮込みの味を支えます。
味と特徴
固形、顆粒、粉末で溶け方が異なります。塩分を含むため、ほかの塩味は仕上げに調整します。
使い道
スープ、ポトフ、パスタ、炒め物、ピラフ。少量を下味に使うと料理の旨味を補えます。
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