調味料図鑑SEASONING ATLAS
26 / SEASONING ARTICLE

コンソメ

肉や香味野菜の風味を凝縮した洋風だし調味料。スープだけでなく、炒め物や煮込みの味を支えます。

味と特徴

固形、顆粒、粉末で溶け方が異なります。塩分を含むため、ほかの塩味は仕上げに調整します。

使い道

スープ、ポトフ、パスタ、炒め物、ピラフ。少量を下味に使うと料理の旨味を補えます。

買う前の手引き

まず試すなら
スープやポトフの湯に溶かし、塩味を見て量を調整します。
買わなくてもよい人
洋風のスープや煮込みを作らず、手持ちのだしで足りる人は買い足さなくても構いません。
余ったとき
パスタ、炒め物、ピラフの下味にも使えます。

動画1回分の使用量:JAL風コンソメスープ:コンソメ小さじ2と1/2(約6.6g)。 動画の分量 ↗

原材料・アレルゲン・使用量・開封後の保存方法は、購入前にメーカーの商品情報、使う前にパッケージの表示を確認してください。

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