調味料図鑑SEASONING ATLAS
27 / SEASONING ARTICLE

うま味調味料

主にグルタミン酸の旨味を加える調味料。塩味や香りを大きく変えず、料理の味を支えます。

味と特徴

旨味は足せますが塩味の代わりにはなりません。素材やだしの味を見ながら、数振りずつ使います。

使い道

炒飯、スープ、和え物、漬け物、卵料理。塩と組み合わせ、味の薄い部分を補います。

買う前の手引き

まず試すなら
炒飯やスープへ数振り加え、塩味とは別に旨味を調整します。
買わなくてもよい人
素材やだしの味で満足していて、旨味を補う用途がない人には不要です。
余ったとき
和え物、漬け物、卵料理にも数振りずつ使えます。

動画1回分の使用量:ルーロー飯:味の素8振り。 動画の分量 ↗

原材料・アレルゲン・使用量・開封後の保存方法は、購入前にメーカーの商品情報、使う前にパッケージの表示を確認してください。

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