調味料図鑑SEASONING ATLAS
13 / SEASONING ARTICLE

コリアンダー

パクチーの種を乾燥させたスパイス。葉とは異なる、甘く柑橘のような穏やかな香りがあります。

味と特徴

粉末はカレーの土台になり、粒はつぶして使うと香りが広がります。クミンと合わせると味が組み立てやすくなります。

使い道

カレー、肉の下味、豆の煮込み、スープ、ドレッシング。辛味を加えず香りを豊かにできます。

買う前の手引き

まず試すなら
カレーや肉の下味に粉を少量加え、穏やかな香りを確かめます。
買わなくてもよい人
柑橘に似た香りを料理へ加えず、スパイス料理を作らない人には必須ではありません。
余ったとき
豆の煮込み、スープ、ドレッシングにも使えます。

動画1回分の使用量:チキンカレー:コリアンダーパウダーを最初に小さじ1(約1.4g)、後入れに小さじ1/2(約0.7g)。 動画の分量 ↗

原材料・アレルゲン・使用量・開封後の保存方法は、購入前にメーカーの商品情報、使う前にパッケージの表示を確認してください。

購入候補

JEAU CHAU コリアンダーパウダー 100gJEAU CHAU コリアンダーパウダー 100gAmazon商品ページAmazonで商品を見る ↗JEAU CHAU カレースパイス 3種セットJEAU CHAU カレースパイス 3種セットAmazon商品ページAmazonで商品を見る ↗神戸スパイス コリアンダーパウダー 100g神戸スパイス コリアンダーパウダー 100gAmazon商品ページAmazonで商品を見る ↗