調味料図鑑SEASONING ATLAS
12 / SEASONING ARTICLE

クミン

カレーを思わせる強い香りをもつスパイス。粒と粉で香りの出方や使うタイミングが変わります。

味と特徴

粒は油で熱して香りを移し、粉は下味や仕上げに使います。加熱しすぎると苦くなるため焦がさないようにします。

使い道

カレー、ケバブ、じゃがいも炒め、豆料理、ひき肉料理。塩と合わせるだけでも香りと辛味を足せます。

買う前の手引き

まず試すなら
じゃがいも炒めやひき肉料理で、粉を少量振るところから試せます。
買わなくてもよい人
カレーを思わせる香りが苦手で、スパイス料理を作らない人は買い足さなくても構いません。
余ったとき
カレー、豆料理、ケバブの下味にも使えます。

動画1回分の使用量:食パンケバブ:クミンパウダーを下味とソースに各小さじ1/2(各約0.9g)。 動画の分量 ↗

原材料・アレルゲン・使用量・開封後の保存方法は、購入前にメーカーの商品情報、使う前にパッケージの表示を確認してください。

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