調味料図鑑SEASONING ATLAS
14 / SEASONING ARTICLE

ガラムマサラ

複数の香辛料を混ぜたインドのミックススパイス。配合は商品ごとに異なり、主に香りの仕上げに使います。

味と特徴

長く煮込むより、完成前に加えると香りが残ります。カレー粉とは配合や役割が同じではありません。

使い道

カレー、ビリヤニ、唐揚げ、炒め物、ヨーグルトの下味。ひと振りずつ香りを見ながら加えます。

買う前の手引き

まず試すなら
カレーの完成前にひと振りし、香りを見て追加します。
買わなくてもよい人
手持ちのカレー粉の香りで満足していて、仕上げの香りを足さない人は見送れます。
余ったとき
唐揚げ、炒め物、ヨーグルトを使う下味にも加えられます。

動画1回分の使用量:ビリヤニ:ガラムマサラは「お好みで」とされています。 動画の分量 ↗

参考gなし(動画に数値の指定がないため)。

原材料・アレルゲン・使用量・開封後の保存方法は、購入前にメーカーの商品情報、使う前にパッケージの表示を確認してください。

購入候補

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