調味料図鑑SEASONING ATLAS
28 / SEASONING ARTICLE

一味唐辛子

乾燥唐辛子を細かくした日本の辛味調味料。混合スパイスではなく、唐辛子の辛味を素直に加えます。

味と特徴

七味唐辛子より香りの要素が少なく、料理の風味を保ったまま辛くできます。加熱用にも仕上げにも使えます。

使い道

汁物、麺、鍋、炒め物、甘辛だれ。ひとつまみずつ加えて辛さを調整します。

買う前の手引き

まず試すなら
汁物や麺へひとつまみ振り、辛さを見ながら足します。
買わなくてもよい人
料理に辛味を足さず、卓上の唐辛子を使わない人は見送れます。
余ったとき
鍋、炒め物、甘辛だれの辛さ調整にも使えます。

動画1回分の使用量:ローストチキンのたれ:一味唐辛子小さじ2/3(約1.1g)。 動画の分量 ↗

原材料・アレルゲン・使用量・開封後の保存方法は、購入前にメーカーの商品情報、使う前にパッケージの表示を確認してください。

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