ナンプラー

味と特徴

独特の香りがありますが、加熱したり柑橘・にんにく・唐辛子と合わせたりすると、料理の奥行きとして働きます。

使い道

炒め物、スープ、焼き飯、春雨サラダ、つけだれなど。醤油の一部を置き換える感覚で少量から試せます。