調味料図鑑SEASONING ATLAS
07 / SEASONING ARTICLE

オイスターソース

牡蠣の旨味を濃縮した、とろみのある調味料。少量で甘み、塩味、深いコクをまとめて加えられます。

味と特徴

商品ごとに甘さや塩分が異なります。醤油と合わせると塩味と旨味のバランスが取りやすくなり、加熱すると香ばしさが増します。

使い道

青菜炒め、焼きそば、炒飯、煮込み、肉の下味。醤油を少し減らして加えると使いやすい調味料です。

買う前の手引き

まず試すなら
青菜炒めで醤油を少し減らし、オイスターソースを少量加えます。
買わなくてもよい人
牡蠣の旨味や甘みを料理に足さず、醤油中心の味付けで足りる人には不要です。
余ったとき
焼きそば、炒飯、煮込み、肉の下味にも使えます。

動画1回分の使用量:空芯菜風小松菜炒め:オイスターソース小さじ1(約6g)。 動画の分量 ↗

原材料・アレルゲン・使用量・開封後の保存方法は、購入前にメーカーの商品情報、使う前にパッケージの表示を確認してください。

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