07 / SEASONING ARTICLE
オイスターソース
牡蠣の旨味を濃縮した、とろみのある調味料。少量で甘み、塩味、深いコクをまとめて加えられます。
味と特徴
商品ごとに甘さや塩分が異なります。醤油と合わせると塩味と旨味のバランスが取りやすくなり、加熱すると香ばしさが増します。
使い道
青菜炒め、焼きそば、炒飯、煮込み、肉の下味。醤油を少し減らして加えると使いやすい調味料です。
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