甜麺醤

味と特徴

濃厚な甘みと発酵由来のコクがあります。加熱すると香ばしさが出る一方、焦げやすいため入れるタイミングには注意します。

使い道

回鍋肉、ジャージャー麺、肉味噌、炒め物のたれ、野菜のディップなど。豆板醤や醤油と合わせると味が組み立てやすくなります。